min brunch-omelett!
Erikas Omelett!
Smet:
- 3 ägg
- 1 skvätt mjölk
- havssalt
- oregano
- svartpeppar
- paprikapeppar
Fyllning:
- tomatsalsa
- prästost
- basilika
Börja med att vispa ihop ingredienserna till smeten. Det går bra med två ägg också men då får du tänka på att det bara får bli EN skvätt mjölk för annars blir du tvungen att ta ett ägg till... Det fina med dessa omeletter är att du inte alls behöver ta det jag tog i för du kan bara prega i precis vad du vill. (Rekommenderar dock dessa ingredienser för det blev väldigt gott. Lite pizzakänsla.)
Sätt på plattan på lite varmare än medel och dutta i lite olja och låt detta bli varmt. Undertiden kan du tömma diskmaskinen eller torka av efter din kryddning som kom lite utanför. Håll igång! När det är varmt häller du på din smet och sen får man ta det försiktigt för det är väldigt lätt att det blir äggröra om du är för häftig. Ta bara en stekspade och för det igenom smeten så att allt stelnar. Mycket möjligt att du misslyckas första gången men det är inte omöjligt för det.
När det blivit relativt stelt över hela omeletten så skivar du på ost (räcker på ena halvan), brer på tomatsalsan och strör över basilika. Nu blir det lite meckigt för nu ska du vika skiten. Tippa stekpannan och få under hela spaden under ena halvan av omeletten flippa över. Fös över den på en tallrik och tada! En kopp kaffe på det!
Omelett är verkligen kanon för det innehåller så mycket protein och du kan variera i det oändliga. Fyll med svamp, seranoskinka, spenatröra, fetaost... Okej, nu bara name-droppar jag allt jag tycker om men ni fattar poängen.
sommarsallad med hemmagjord pesto, potatissallad och halloumi.
Börjar dagen med att lägga ut ett litet recept! Velbekommen!
Hittade ett recept i ELLE-tidningen som skrek så mycket sommar att jag skuttade till lite när jag läste det. Har dock varit riktigt skeptisk till bär, eller frukt över huvudtaget, i maten men detta var jag bara tvungen att prova! Till den kände jag att det var dags att göra pesto igen så jag gjorde dubbel sats, köpte färdig potatissallad och blandade ihop det och inget kändes mer rätt än stekt halloumi!
Tomat- och jordgubbssallad med basilika och vitlök!
1/2 liter mogna jordgubbar
300 g cocktailtomater
ca 15 basilikablad
1-2 vitlöksklyftor
1 msk olivolja
flingsalt och grovmalen svartpeppar
Dela jordgubbarna och tomaterna. Riv eller skär basilikabladen i mindre bitar och finhacka löken ordentligt. Sväng runt allt med olivolja och göttigast är att göra detta med fingrarna. Det mesta blir göttigare med fingrarna. Osnuskigt menat! Krydda sen med salt och svartpeppar.
Sen lade jag i babyspenat också, mest för att det är gott och för att trycka i lite mer nyttigheter. Inte för att det behövs egentligen för detta är redan en riktig vitaminbomb! Och dessutom löjligt god. Vi satt mest och sa "mmmm" hela måltiden. Haha!
Avocado med keso.
Nu ska jag berätta varför. Avocado kallas ibland för grönsakernas fisk, vilket i sig är skoj då avocado varken är en grönsak eller fisk. Det är en nöt. Fisk vet ni ju att det är så himla hälsosamt för dig med högt proteinvärde, höga mineralhalter men nog mest sitt fantastiska fettinnehåll. Innehåller massor av bra omättat fett och är mest känt för Omega-3-fettet som man inte kan få nog av. Eller? Nej, jag vet inte, man kan få för mycket av precis allt. Det sa han Måtta i alla fall. För er som inte vet varför Omega-3 så är det bra förebyggande mot diverse ruskiga sjukdomar som t.ex. Alzheimers och det är bevisat att det är kanon för din hjärnkapacitet och mot PMS. Där föll poletten ner va? Har slarvat lite med mitt Omega-3.
Nu har jag tappat bort mig lite känner jag, vad jag ville ha sagt var ju att avocado faktiskt också har många av de bra egenskaper som fisk har. Kanske inte lika mycket Omega-3 som en fet lax men de andra kanonfetterna har den gott om. Och har du då keso på också så som har massor av protein i sig och andra gottegrejer som kroppen gillar, - där har du ditt perfekta mellanmål! Speciellt om du har den keson med oliv- och fetaostsmak. Nomnom!
Säg till om ni hatar mina hälsotips. Jag älskar sånt här!
potatismos och pestofärsbiffar
Dock så kom jag inte på att jag ville dela med mig av detta förrän jag nästan ätit upp. Men receptet kan man ju få utan aptitliga bilder. Jag tänker ta för givet att ni inte alls kan laga mat och ta det steg för steg!
Potatismos med parmesan
Du behöver:
* Så många potatisar som du vill, jag hade ca 12 medelstora
* 1,5 dl mjölk
* En relativt stor klick smör
* Riven parmesanost, typ ½dl
* Salt, mycket!
* Vitpeppar, 1-2 krm
* ev persilja
1. Skala potatis, skär i bitar så går det snabbare.
2. Lägg i en kastrull, fyll med så mycket vatten att det täcker dem och koka upp.
3. Koka i ca 15 minuter. Prova att sticka något i dem, går de isönder så är de klara.
4. Häll av vatten! Mosa sen med valfri sak men tänk på att det gör ont om du använder näven. Mosat ska det bli!
5. Värm mjölken.
6. Tillsätt alla ingredienser och rör ihop. Smaka av! Försiktig med pepparn.
7.Har du elvisp så kör lite med den men bara på svagaste powern och inte länge alls, Det ska bara bli lite poröst. Gör du det för länge så blir det klister (Qu, du vet vad jag menar.)
8. Garnera med lite persilja, Klart!
(Ursäkta för dåliga mått, ta hellre lite i taget och smaka av ofta. Parmesan är inte nödvändigt, du kan ha vitlök istället! Eller inget av det, är gott ändå.)
Du behöver:
* 300 g soyafärs
* ½ gullök
* 2 pressade vitlöksklyftor
* ca 40 g fetaost
* två msk pesto
* 1 tsk Maizena och lite mjölk (inte supernödvändigt)
* 2 ägg
* Salt, ½ tsk kanske
* 1 krm svartpeppar
* 1 krm chilipeppar
1. Tina färsen
2. Hacka lök och fetaost
3. Rör ihop samtliga ingredienser ordentligt
4. Forma till små bollar, tryck ihop ordentligt så att det klibbar ihop och tryck ut lite, som biffar helt enkelt.
5. Hetta upp olja i en panna
6. Stek skiten! Vänd bara en gång per sida, annars går de sönder. Pass på så att du inte btänner dem! Om du inte gillar det, som jag gör, det är ju inte bra för dig.
7. Klart!
Avnjut med en liten sallad så ser det ut såhär när du nästan ätit klart!
Smaklig spis!
strandväska goes fashion, baby.
Nu är det snart imorgon! Miau!
enkelt fiskrecept!
Du behöver:
* 1 pkt Torskfiléer
* 2 dl Matlagningsgrädde
* Salt
* Timjan
* Svartpeppar
* Cayennepeppar
* Potatisar
* Ärtor
1. Se till att fisken blir tinad ordentligt. Lägg filéerna i en plastpåse och lägg ner i en skål vatten eller något sånt. Micra inte! Det blir inte så bra, förutom om du är riktigt hungrig och bara vill bli klar direkt. Men skyll dig själv!
2. Sätt ugnen på 200 grader Celcius.
3. Koka upp saltat vatten. Mycket salt!
4. Skala precis så många potatisar som du tror att du behöver.
5. Lägg i dem i det kokande vattnet. Hade kanske räckt om jag skrev "koka potatisen" men det skadar väl inte att vara lite extra pedagogisk. Koker gör det när det bubblar i vattnet.
6. Nu borde väl fisken vara färdigtinad! Lägg dem i en ugnsfast form och krydda med samtliga kryddor. Tänk på att du snart ska ha grädde på sen så se till att inte snåla på kryddorna.
7. Häll på all grädde, det är inget att spara på.
8. In i ugnen!
9. Låt vara inne lagom tills potatisarna är klara och kanterna på fisken är lite gyllene. Kanske 10-15 minuter.
Mmm!
Glömde du också ärtorna?
Ingen fara! Lägg så många ärtor du vill ha i en skål eller kopp vatten och kör i micron typ en minut eller två.
Sådärja!
Såhär brukar jag minsann göra. Mosa potatisen och häll över rejält med grädde, såssy!
Åt nu undertiden jag skrev och kan ju komma med recension direkt också. Kanongott! Inte det godaste jag ätit kanske men det är lätt som en plätt om du inte har tid eller lust för något avancerat utan bara vill få i dig en ordentlig måltid. Fisk behöver mycket salt och jag också så det kan du knappt få nog av och sen är dragon godare än timjan på men nu hade jag ju inte det. Det är inte fel med riktig grädde istället heller men man tager vad man haver!
Velbekommen!
